La Carta

Nuestras Tartas y Postres

  • Tarta árabe - 6.00 €
  • Tarta de queso - 7.00 €
  • Pan de cristal con cremoso de chocolate - 7.00 €
  • Tarta de chocolate - 7.00 €
  • Macedonia - 6.00 €
  • Helados - 6.00 €

Del Mar

  • Ostra Gillardeau nº4 (pieza) - 3.50 €
  • Ostra plana Super King (pieza) - 4.00 €
  • Ostra Amelie (pieza) - 4.50€
  • Almejas finas a la sartén - 18.00 €
  • Zamburiñas a la plancha - 12.00 €
  • Coquina a la plancha con aove - 14.00 €
  • Gamba blanca cocida (100 gr.) - 11.00 €
  • Gamba blanca a la plancha (200 gr.) - 22.00 €

Entre Panes

  • Tosta de huevo de codorniz con trufa - 5.00 €
  • Pulguita de jamón ibérico de bellota - 7.00 €
  • Pulguita de calamares - 6.00 €
  • Pulguita de solomillo - 7.00 €

De nuestro carrito

  • Jamón ibérico de bellota - 22,00 € 14,00 €
  • Lomo ibérico de bellota - 18,00 € 12,00 €
  • Queso curado puro de oveja - 14,00 € 8,00 €

Para compartir

  • Croquetas caseras de carabinero o jamón ibérico - 1/2 5,00 € - R. 9,00 €€
  • Ensaladilla hecha en casa con ventresca y pimientos - 1/2 7,00 € - R. 11,00 €
  • Anchoas del cantábrico - 16.00 €
  • Raviolis de foie con salsa perigourdine - 15.00 €
  • Chipironcitos a la andaluza con o sin huevo - 1/2 8,00 € - R. 15,00 €
  • Carpaccio de buey con parmesano y vinagreta de trigueros - 16.00 €
  • Wok de sepia y verduritas - 16.00 €
  • Pulpo a la brasa o a feira - 17.00 €
  • Salmorejo con salpicón de gamba roja - 14.00 €
  • Fideo udon salteado con zamburiña - 16.00 €
  • Picadillo de atún rojo, huevos y patatas fritas - 18.00 €
  • Quesadilla de cochinita pib il con brie y aguacate - 16.00 €
  • Gambita roja al ajillo - 15.00 €
  • Albóndigas de vaca vieja con salsa de tomate casera - 16.00 €
  • Colitas de gamba en gabardina japonesa - 15.00 €
  • Fideua de chipironcitos con ali oli de mortero - 16.00 €
  • Coca crujiente de verduras de temporada con pesto - 15.00 €
  • Alcachofas confitadas en aove con foie - 15.00 €
  • Pan de cristal - 4.00 €

De la Huerta

  • Pimientos asados con ventresca de bonito - 1/2 8,00 € - R. 14,00 €
  • Ensalada de espárragos blancos y verdes, Habitas baby y corazón de alcachofas - 1/2 7,50 € - R. 13,00 €
  • Ensalada de rúcula y canónicos con vestresca y culis de tomate - 1/2 6,50 € - R. 12,00 €
  • Quinoa salteada con brocoli y gamba - 1/2 7,50 € - R. 13,00 €
  • Tomate feo de murcia aliñado con aove y flor de sal - 10.00 €
  • Ensalada de bacalao con tomate y rúcula - 1/2 8,00 € - R. 14,00 €
  • Ensalada de burrata trufada - 1/2 8,00 € - R. 13,00 €

Pescados

  • Tataki de atún rojo con ajo blanco malagueño - 20.00 €
  • Tartar de atún rojo - 20.00 €
  • Daditos de merluza con pimientos caseros - 18.00 €
  • Brocheta de rape con arroz caribeño - 20.00 €

Carnes

  • Taco de buey trinchado - 20,00 €
  • Nuestra burger con pan de cerveza - 15,00 €
  • Steak tartar de buey - 18.00 €
  • Salteado de solomillo con ajetes tiernos - 18+.00 €
  • Tataki de vaca vieja con cremososo de apionabo - 18.00 €

Carta de Vinos

Vinos Tintos

  • Marqués de Arienzo Críanza - 14.00€
  • Marqués de Arienzo Críanza Magnum - 26.00€
  • Marqués de Riscal Reserva - 22.00€
  • Barón de Chirel Reserva 2006 - 49.00€
  • Luís Cañas Crianza - 19.00€
  • Annua Reserva 2005 - 24.00€
  • Muga Crianza - 23.00€
  • Predicador Crianza - 29.00€
  • Monteabellón Roble Tempranillo Ribera del Duero - 14.00€
  • Monteabellón Roble Magnum Tempranillo Ribera del Duero - 26.00€
  • Pago de los Capellanes Roble Tempranillo Ribera del Duero - 22.00€
  • Emilio Moro Tempranillo Ribera del Duero - 24.00€
  • Matarromera Crianza Tempranillo Ribera del Duero - 24.00€
  • Carmelo Rodero Crianza Tempranillo Ribera del Duero - 26.00€
  • Angelitos Negro Roble Tempranillo Toro - 17.00€
  • Las Retamas del Regajal Coupage Madrid - 16.00€
  • Pitacum Roble Mencia Bierzo - 18.00€

Vinos Recomendados

Vinos Blancos

  • Pazo Señorans Albariño Rias Baixas - 21.00€
  • Finca Río Negro Gewürztraminer Guadalajara - 22.00€
  • Do Ferreiro Cepas Vellas 2011 Albariño Rías Baixas - 30.00€

    Champagne

  • Bollinger Brut - 80.00€

    Vinos Tintos

  • Estay Prieto Picudo Castilla y León - 16.00€
  • Volver Tempranillo La Mancha - 20.00€
  • Juan Gil 12 Meses Monastrel Jumilla - 21.00€
  • Garnacha Centenaria Garnacha Campo de Borja - 22.00€
  • Toc Toc Syrah Ucles - 16.00€
  • GR-174 Coupage Priorat - 21.00€
  • Conversa Reserva 2007 Garnacha Rioja - 18.00€
  • La Planta Roble Tempranillo Ribera del Duero - 16.00€
  • Habla del Silencio Coupage Extremadura - 18.00€
  • Monteabellón Crianza Tempranillo Ribera del Duero - 20.00€
  • La Emperatriz Crianza Coupage Rioja - 16.00€
  • Paco García Roble Tempranillo Rioja - 16.00€
  • Otazu Coupage Navarra - 17.00€

    Vino Dulce

  • PX Reserva de Familia( por copas) - 5.00€

Champangne

  • De Castellane Brut - 35.00€
  • Laurent - Perrier Brut - 48.00€
  • Laurent - Cuvée Rosé - 79.00€
  • Laurent - Millésimé 2004 - 58.00€
  • Laurent - Ultra Brut - 65.00€
  • Grand Siécle Brut - 150.00€

Formatos Especiales

  • Monteabellón Roble Magnum - 24.00€
  • Marqués de Arienzo Magnum - 24.00€

Carta de Vinos Blancos

Rueda

  • Marqués de Riscal Verdejo de Rueda - 14.00€
  • Marqués de Riscal Magnum Verdejo de Rueda - 26.00€
  • Marqués de Riscal Sauvignan Rueda - 16.00€
  • Marqués de Riscal Limousin Verdejo Rueda - 21.00€
  • Jose Pariente Verdejo - 17.00€

Rías Baixas

  • Torre de la Moreira - 16.00€
  • Torre de la Moreira Magnum - 28.00€
  • Terras Gauda - 21.00€

Bierzo

  • Brezo Doña Blanca y Godella - 16.00€

Somontano

  • Viñas del Vero Chardonnay - 16.00€

Valdeorras

  • Louro do Bolo - 22.00€

Formatos Especiales

  • Marqués de Riscal Verdejo Magnum - 26.00€
  • Torre de la Moreira Albariño Magnum - 28.00€
  • Espacio

  • Concepto

    Situado al norte de Madrid se ha convertido en uno de los locales de referencia tanto por su cuidada carta como por su cálido y selecto ambiente. En su interior el espacio Barbillón Oyster invita a pasar una agradable velada degustando su pequeña colección de "perlas" marinas y otras delicias.